[MENINA MADURA] Receita de ‘ricota’ vegana

| Por Menina Madura |

Ao retirar os laticínios de minha dieta, experimentei esta simples e deliciosa receita de ricota vegana!

INGREDIENTES

• Amêndoas cruas (deixar de molho por 8 horas)
• Tempero verde (usei salsinha, mas pode-se usar também manjericão, coentro, alho poró…)
• Azeite de oliva
• Pimenta do reino
• Sal

PREPARO

• Bater as amêndoas com água no liquidificador
• Coar (o leite deve ser reservado para uma papa, vitamina ou o que quiser)
• Colocar as amêndoas batidas numa vasilha e misturar os outros ingredientes

Pronto! Agora é só colocar na tapioca, pãozinho, macarrão… no que quiser!