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Aprenda a fazer Tabule!

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O Tabule é um prato libanês de salada, freqüentemente degustado como um aperitivo. É basicamente feito de triguilho (trigo para quibe), tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e vários temperos. Beeemm fácil de preparar e, além de ser saudável, é uma delícia! No Líbano, onde surgiu, é consumido por cima de folhas de alface.

Ingredientes:
4 colheres de sopa de trigo para quibe*
1 xícara  de água fervendo
1 xícara de salsa picada
2 pepinos
1/4 xícara de hortelã picada
5 tomates, cortados em cubos
1 cebola, bem picada
2 colheres (chá) de azeite extravirgem
Suco de 1 limão
Sal a gosto
obs: quem quiser pode acrescentar pimenta-do-reino

* No Recife, o trigo para quibe pode ser encontrado em lojas como M e J Bandeira(próximo ao mercado de São José), Mundo Verde (rua da Praia e shoppings), Empório Pura Vida (rua da Praia, 169) Canto Grão (Boa Viagem).

Preparo:
1. Coloque o trigo em uma vasilha, adicione a água fervendo, misture e deixe-o coberto por um pano de prato grosso. Deixe o trigo hidratando por 1 hora. Em seguida, escorra-o e aperte-o para retirar o excesso de água.
2. Acrescente os ingredientes restantes, misture bem e sirva. Manter na geladeira!

obs: Fica uma delícia com pão!




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