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Hambúrguer de soja

hamburguer de sojaIngredientes:
– 150 g de Proteína de Soja Texturizada;
– 1 cebola grande ralada;
– 3 dentes de alho picados;
– Coentro e cebolinha à gosto;
– Pimenta do reino;
– Farinha de trigo para dar liga à massa.

Preparo:
Cozinhar a soja em água fervente. O ideal é colocar um limão dentro da panela (para tirar o ranço). Após a primeira fervura, escorrer a soja, lavar com água fria e colocar para ferver mais uma vez. Ao final da segunda fervura, escorrer mais uma vez.

Junte num recipiente grande a soja e todos os outros ingredientes, com exceção dafarinha que vocêvai adicionando aos poucos, até dar a liga.

Agora é só fritar no azeite ou assar no forno.

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1 Comments

  • Não precisa cozinhar a soja; basta colocar de molho em água fervente e trocar a água. Coloca a soja, a água, rodelas de limão e deixa por 15 minutos. Escorre, enxagua em água corrente (ainda na peneira) e repete o processo. Ao final, enxagua bastante e pode temperar.

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