{"id":33982,"date":"2018-08-28T20:55:41","date_gmt":"2018-08-28T23:55:41","guid":{"rendered":"http:\/\/portalfloresnoar.com\/floresnoar\/?p=33982"},"modified":"2022-02-01T11:36:25","modified_gmt":"2022-02-01T14:36:25","slug":"cozinha-sem-fronteiras-caponata-de-casca-de-banana-oi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalfloresnoar.com\/floresnoar\/cozinha-sem-fronteiras-caponata-de-casca-de-banana-oi\/","title":{"rendered":"Caponata de casca de banana! oi…?"},"content":{"rendered":"

| Por Daniele Santos<\/em> |<\/p>\n

\"\"Essa cozinha \u00e9 t\u00e3o sem fronteiras que estava por a\u00ed, mundo afora, desbravando novas experi\u00eancias. Mas estamos de volta e vamos chegar com tudo. Com conte\u00fados incr\u00edveis e receitas ainda mais gostosas. J\u00e1 vamos chegar falando da cozinha sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Na culin\u00e1ria podemos migrar para todos os lados com os alimentos, buscamos sa\u00fade, espiritualidade, boa forma, acreditamos na cura atrav\u00e9s da comida de verdade, podemos tamb\u00e9m evitar grandes impactos na natureza, optando por alimentos sazonais, cultivar nossa pr\u00f3pria comida, as ervas e temperos (d\u00e1 at\u00e9 para ter dentro do apartamento no meio da cidade, super pr\u00e1ticos em vasos pequeno). Podemos ainda evitar o desperd\u00edcio e usar ingredientes que acabavam indo para o lixo. Vamos buscar novas ideias.<\/p>\n

Entre viagens e trabalhos, podemos observar como ser sustent\u00e1vel na cozinha, juntamos o \u00fatil ao agrad\u00e1vel, criamos v\u00e1rios pratos diferentes. Depois de muitos testes e degusta\u00e7\u00f5es, chegamos a uma combina\u00e7\u00e3o maravilhosa, a caponata de casca de banana!!! \u00c9 isso mesmo, considerada muito saud\u00e1vel, a casca de banana \u00e9 rica em fibras e uma fonte de vitamina A e C. N\u00e3o precisa ir para o lixo, pode virar um prato delicioso e j\u00e1 agrada muita gente. Pelo menos a nossa receita \u00e9 sensacional.<\/p>\n

Uma iguaria super nutritiva e, se n\u00e3o contar o ingrediente principal, muito dif\u00edcil algu\u00e9m acertar o que \u00e9. Vamos l\u00e1.<\/p>\n

CAPONATA DE CASCA DE BANANA<\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/strong>
\n6 cascas de banana
\nVinagre ou lima\u0303o
\n1 cebola picada
\n2 dentes de alho
\n1\u20442 xic de molho de tomate
\n1\u20444 xic de amendoim ou outra castanha de sua prefer\u00eancia
\nazeite
\ncoentro
\ncominho
\npimenta do reino
\ncu\u0301rcuma
\npaprica defumada<\/p>\n

Modo de fazer<\/em><\/strong>
\nDeixe a casca de banana* de molho em a\u0301gua suficiente para cobrir com suco de 1\u20442 lima\u0303o ou vinagre, por no mi\u0301nimo 1h (para aliviar a adstringe\u0302ncia da casca da banana).
\nDepois escorra a a\u0301gua e passe em a\u0301gua corrente. Desfie com o garfo ou corte em tiras ou tamb\u00e9m pode picar em cubos pequenos.
\nRefogue o alho, junte a cebola em uma frigideira at\u00e9 dourar, adicione as cascas de banana. Misture bem, adicione todos os temperos, o molho.
\nDeixe em fogo me\u0301dio por 25 minutos mexendo \u00e0s vezes e adicione a\u0301gua se for necessa\u0301rio, para na\u0303o grudar no fundo. Finalize com o coentro e a cebolinha.
\nDeixe esfriar, coloque num vidro e regue com bastante azeite e deixe marinando.
\nSirva a caponata. Corte 1 abobrinha ou cenoura em rodelas, pode ser torradas ou bolacha de arroz.<\/p>\n

Durac\u0327a\u0303o: 7 dias na geladeira.<\/p>\n

*Pode usar casca de qualquer banana, banana mac\u0327a, banana prata, banana verde…<\/p>\n

Gostou, fa\u00e7a tamb\u00e9m e se tiver d\u00favidas entre em contato.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Daniele Santos<\/strong>
\nPersonal Chef Saud\u00e1vel<\/em>
\nInstagram: @danielesantossp<\/em>
\nE-mail: danielesantos1@icloud.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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