{"id":31379,"date":"2017-11-01T22:34:08","date_gmt":"2017-11-02T01:34:08","guid":{"rendered":"http:\/\/portalfloresnoar.com\/floresnoar\/?p=31379"},"modified":"2022-04-30T11:07:21","modified_gmt":"2022-04-30T14:07:21","slug":"cozinha-sem-fronteiras-pa%cc%83o-de-amor-o-falso-pa%cc%83o-de-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalfloresnoar.com\/floresnoar\/cozinha-sem-fronteiras-pa%cc%83o-de-amor-o-falso-pa%cc%83o-de-queijo\/","title":{"rendered":"[COZINHA SEM FRONTEIRAS] Pa\u0303o de amor – o falso pa\u0303o de queijo!"},"content":{"rendered":"
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Foto: Dany Santos<\/figcaption><\/figure>\n

| Por\u00a0Dany Santos<\/a>\u00a0|<\/p>\n

Que ti\u0301tulo e\u0301 esse?<\/span>
\nPa\u0303o de amor tudo bem, ate\u0301 porque, amor e\u0301 meu ingrediente preferido.
\nAgora, porque, falso pa\u0303o de queijo?
\nAh! Porque ele tem apare\u0302ncia, textura e ate\u0301 um sabor daquele convencional pa\u0303o de queijo.
\nE\u0301 isso mesmo, voce\u0302 vai entender quando testar essa receita. Ale\u0301m de fa\u0301cil de fazer, fica uma delicia.<\/p>\n

Devido a algumas restric\u0327o\u0303es que eu escritora dessa coluna tenho, precisei adaptar minha dieta alimentar e com isso comecei a descobrir um mundo de possibilidades na cozinha. O mais importante: ele na\u0303o tem glu\u0301ten, leite, nenhum derivado de origem animal (no meu caso, vegetariana estrita, excluir o ovo e o leite das receitas e\u0301 fundamental, mas isso e\u0301 tema para outro dia).<\/p>\n

Esse pa\u0303o pode ser muito versa\u0301til, podemos variar as bases, usando diversos tube\u0301rculos, legumes, sementes, acrescentar especiarias, ervas frescas ou desidratadas; e\u0301 so\u0301 ousar, pois na minha cozinha na\u0303o tenho fronteiras para usar a imaginac\u0327a\u0303o. Pore\u0301m, uns dos principais ingredientes, ale\u0301m do amor, sa\u0303o os polvilhos, doce e azedo.<\/p>\n

Agora vou ensinar o passo a passo da receita ba\u0301sica para todos testarem em casa, mas fiquem \u00e0 vontade para usar os ingredientes e quantidades que quiserem.<\/p>\n

Vamos escolher uma das opc\u0327o\u0303es abaixo para dar sabor e consiste\u0302ncia ao pa\u0303ozinho!
\n– 2 xi\u0301caras de Macaxeira (mandioca, aipim… cada regia\u0303o tem um nome diferente)
\n– Jerimum ou abo\u0301bora (tambe\u0301m cada regia\u0303o tem um nome. Eu gosto de usar a japonesa, por ter menos \u00e1gua.
\n– Batata inglesa
\n– Batata baroa
\n– Inhame
\n– Cara\u0301
\n– Batata doce<\/p>\n

Para ter uma apare\u0302ncia (igual da foto) e sentir que tem textura de pa\u0303o de queijo, eu recomendo a mandioca (macaxeira, aipim, como preferir chamar). Outra raiz que eu gosto muito de usar e\u0301 a mandioquinha, tambe\u0301m conhecida como batata baroa. Outra opc\u0327a\u0303o, ainda, e\u0301 a batata inglesa. A bata combinada com a mandioca fica muito bom.<\/p>\n

Pro\u0301ximo passo importante sa\u0303o os polvilhos.
\n– 2 xi\u0301caras do polvilho doce para 1 xi\u0301cara do polvilho azedo<\/p>\n

Precisamos de uma gordura;
\n– 1\/3 xi\u0301cara de azeite ou o\u0301leo de coco (caso queira agregar ainda mais valor nutricional)<\/p>\n

Temperos e especiarias;
\nAc\u0327afra\u0303o da terra ou c\u00farcuma (nome cientifico) para dar uma cor e tornar nosso pa\u0303o ainda mais sauda\u0301vel. Esta \u00e9 uma raiz poderosi\u0301ssima que junto com um toque de pimenta do reino aumenta a biodisponibilidade do seu princ\u00edpio ativo (curcumina que e\u0301 um antica\u0302ncer poderoso).
\nOre\u0301gano e sal.<\/p>\n

Pre\u0301-aquec\u0327a o forno em temperatura 200 \u00b0C.<\/p>\n

Para minha receita eu escolhi a macaxeira, cozinhei ate\u0301 ficar macia, escorri reservando um pouco da \u00e1gua, amassei fazendo um pure\u0302 e misturei com os demais ingredientes. Caso fique muito seco, acrescente um pouco da \u00e1gua reservada, mas se voce\u0302 perceber que ainda na\u0303o esta\u0301 no ponto o\u0301timo para modelar os pa\u0303ezinhos, acrescente mais um pouco de polvilho doce (cuidado pra na\u0303o colocar demais!).<\/p>\n

Fac\u0327a as bolinhas e coloque pra assar em forma untada por cerca de 30 minutos, ou ate\u0301 ficar dourado.<\/p>\n

Fac\u0327a esse pa\u0303ozinho e me conta como ficou… Beijos e ate\u0301 a pro\u0301xima!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Dany Santos<\/strong><\/em>
\nFone:<\/strong>\u00a0(81) 99627.2761<\/em>
\nFanpage:<\/strong>\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/danysantosculinarista\/<\/a><\/em>
\nInstagram:<\/strong>\u00a0@danysantos_culinarista<\/em><\/p>\n

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