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Por Isadora Zamarque<\/a><\/span><\/pre>\n![\"isadora](\"http:\/\/portalfloresnoar.com\/floresnoar\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/isadora-zamarque.jpg\")
Sentimento n\u00e3o se adia. Sonho n\u00e3o se adia. E viagens tamb\u00e9m.<\/p>\n
Minha vontade de viajar veio de um TCC (trabalho de conclus\u00e3o de curso) que eu fazia para concluir o curso de Secretariado na UFPR. “Cara, eu n\u00e3o t\u00f4 fazendo esse trabalho chato \u00e0 toa, vou concluir esse curso e depois? Vou viajar. Vou para Ouro Preto (MG).”<\/p>\n
Terminei o curso em dezembro de 2013 j\u00e1 com passagens a\u00e9reas compradas; meu pai tinha me dado de presente de conclus\u00e3o de curso o resgate de um t\u00edtulo de capitaliza\u00e7\u00e3o (melhor “investimento” da minha vida). A viagem come\u00e7ou no in\u00edcio de fevereiro de 2014, eu ainda viajava de malas de rodinha, com essa grana da capitaliza\u00e7\u00e3o, mas ainda assim queria trabalhar em Ouro Preto, pois planejei ficar mais tempo l\u00e1.<\/p>\n
Trabalhei como gar\u00e7onete no restaurante de uma mina de ouro desativada, Mina do Chico Rei, foi o primeiro trabalho que eu olhei e disse “Cara, eu amo trabalhar aqui!”, diferente dos v\u00e1rios est\u00e1gios e trabalhos que desenvolvi quando estava no curso de Secretariado. Morei numa rep\u00fablica feminina. E consegui viver uma vida ouropretana. Passei por Belo Horizonte e Juiz de Fora tamb\u00e9m, rapidamente. E finalizei essa viagem em Recife, polo da multiculturalidade musical, astral e coisa e tal, fiquei muito feliz.<\/p>\n
Voltando pra casa, j\u00e1 morava em Maring\u00e1\/PR, s\u00f3 trabalhava como freelancer em bares, restaurantes para juntar uma grana r\u00e1pida para poder fazer viagens curtas, ora Curitiba, ora S\u00e3o Paulo; conheci o Rio de Janeiro.<\/p>\n
Dois mil e catorze foi passando, muitas coisas aconteceram no meu cora\u00e7\u00e3o, o que me levou no in\u00edcio de 2015 a Porto Alegre, mais precisamente em Gravata\u00ed (regi\u00e3o metropolitana). Vivi 3 meses l\u00e1 e foi encantador em muitos sentidos. Trabalhei num restaurante de alimenta\u00e7\u00e3o macrobi\u00f3tica, arranjei um lugar barato e bom pra morar (porque em Porto as coisas s\u00e3o muito caras), junto com o amigo do meu irm\u00e3o, nos demos muito bem.<\/p>\n
Mas eu ainda assim tinha uma vozinha no p\u00e9 do ouvido: “Fa\u00e7a outra viagem! V\u00e1 para Fortaleza!”. Voltei pra Maring\u00e1 em abril e em agosto eu me mudava para Fortaleza. Juntei outra grana e comprei passagens a\u00e9reas, porque eu desejava uma ruptura r\u00e1pida, uma mudan\u00e7a r\u00e1pida. L\u00e1 eu desejei trabalhar em um hostel e em duas semanas isso aconteceu, somado a tamb\u00e9m uma moradia no mesmo hostel.<\/p>\n
Foi um tempo muito bom l\u00e1, pessoas do mundo inteiro, amizades muito especiais dentro e fora do hostel. Voluntariando numa feira agroecol\u00f3gica percebi como o cearense era desenrolado para trabalhos independentes. Qualquer pessoa p\u00f5e a cara na rua pra vender comida, bebida, rede, artes, muito mais do que no Sul. Isso foi um convite para um estilo de p\u00e3o que eu desenvolvia: a focaccia.<\/p>\n
Um dia fiz umas 15 fatias de focaccia e vendi tudo. Eu ainda trabalhava no hostel e em dezembro de 2015 pedi demiss\u00e3o, ent\u00e3o: “D\u00e1-lhe trabalho independente tamb\u00e9m. D\u00e1-lhe focaccia.”<\/p>\n
Assim nasceu a Focaccia Itinerante! Mas percebi a limita\u00e7\u00e3o do termo e mudei pra Rango Itinerante, abrangia mais tudo. Rango Itinerante \u00e9 da Isa, que adora comer, para todo o Brasil, do Brasil de comidas diversas e saborosas para todo mundo.<\/p>\n
Nasceu ainda mais pelo prazer em comer, comer bem e comer colorido, fazer o pr\u00f3prio rango, aprender, cheirar e sentir as texturas de cada alimento.<\/p>\n
Cozinhar em movimento \u00e9 um desafio, mas proporciona encontros marcantes.<\/p>\n
O Rango n\u00e3o tem uma proposta gourmet, at\u00e9 porque n\u00e3o me considero cozinheira ou chef de cozinha (n\u00e3o estudei nenhum curso relacionado), mas acredito na ponte que o alimento faz, independente da ocasi\u00e3o. Uma boa comida faz a uni\u00e3o e encontros maravilhosos e \u00e9 com essa proposta que o Rango vem. Encontrar. E para al\u00e9m dos temperos, tamb\u00e9m poder compartilhar e desse modo transbordar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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