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Receita de iogurte natural caseiro

 

iogurte natural

Por Diana Terra*

Recentemente decidi parar de comprar iogurtes nos supermercados por causa do açúcar, conservantes e corantes utilizados na fabricação. Então resolvi fazer em casa o iogurte natural e na hora de comer misturá-lo com mel ou bater no liquidificador com frutas. O melhor: meus filhos adoraram!

INGREDIENTES
– 2 litros de leite (o ideal é aquele leite líquido de saquinho,que se compra em padaria)
– 1 potinho de iogurte integral

MODO DE PREPARO
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo. Desligue assim que ferver. Deixe esfriar até o ponto em que você consiga colocar o dedo no leite quente, mas sem queimar o dedo. Descarte a nata que se forma e coloque o iogurte no leite e misture. Coloque um pano de prato limpo em cima da panela e feche-a. Deixe bem fechado em temperatura ambiente e local escuro por cerca de 10 horas (eu deixá-lo passar anoite no forno, desligado, claro). Assim que estiver pronto é só colocar o iogurte na geladeira em recipiente fechado.

obs: quando o iogurte caseiro estiver próximo de acabar guarde um copo dele pra fazer um novo iogurte.

*Diana Terra é mãe, dona de casa, artesã e terapeuta natural.




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