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Pizza integral vegetariana

pizza vegetarianaMASSA
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de farinha de trigo branca;
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g) ou 15g do fresco;
1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de azeite (ou óleo misto com azeite);
1 colher de chá de sal;
3/4 de xícara de água filtrada morna;
Fubá para polvilhar a forma.

RECHEIOS
Aqui tem várias opções de recheios! Escolha ou invente o seu!

Preparo da Massa:
– Numa tigela coloque a água morna, o açúcar e o fermento. Misture bem.
– Adicione as farinhas aos poucos e misture até ficar homogêneo.
– Adicione o óleo e o sal e misture até agregar os ingredientes. Verifique o ponto da massa: Se ela estiver muito firme ou esfarinhando, adicione um pouco mais de água, se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Lembrando que durante o preparo, as farinhas vão hidratar, então cuidado para não exagerar neste item, correndo o risco da massa ficar muito dura.
– Com as mãos untadas de óleo, sove a massa até desgrudar das mãos e ficar elástica. A massa estará no ponto quando for puxada (rasgada) com as duas mãos e não se quebrar com facilidade, ela deve esticar durante este procedimento.
– Deixe descansar em vasilha tampada por 30 minutos.
– Após os 30 minutos de descanso da massa, estique-a numa assadeira de pizza grande polvilhada com fubá e recheie as bordas.
– Faça alguns furinhos na superfície da massa (utilize um garfo).
– Coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa ficar firme. Não deixe assar muito, pois ela vai voltar ao forno novamente, quando for recheada.
Montagem da pizza:
– Coloque o recheio na pizza pré assada.
– salpique orégano por cima.
– Volte a pizza ao forno quente para assar por mais 20 minutos, ou até que as bordas estejam firmes. Espete um palito para saber se já está crocante.
– Pode Servir!

Fonte: http://www.roxwolf.com.br/article27-Pizza-integral-Vegan-Garden

2 Comments

  • Olá Luciana!
    Em primeiro lugar, parabéns pelo blog! Gostei muito!
    Adorei também o nome, “Flores no Ar”, já que sou apaixonada por plantas e flores.
    Fiquei feliz em encontrar uma de minhas receitas em seu prestigiado site, agradeço pelos créditos! Isso é muito importante para pessoas como eu que não possuem patrocinadores.
    Quero também deixar mais uma opção para aqueles que procuram uma alimentação mais saudável, que nos façam uma visita em nosso site roxwolf. Lá também falamos sobre o probiótico Kefir.
    Obrigada e tudo de bom!
    Rosângela

  • Oi Rosângela, que bom que gostou do Flores no Ar : )
    Grata pelo retorno!
    Um abraço,
    Luciana

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