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Nhoque de inhame

nhoque
Fotos: Diana Terra/ Flores no Ar
Por Diana Terra

Uma boa dica de nhoque é trocar a batata inglesa pelo inhame. E se quiser torná-lo ainda mais leve, troque também a farinha de trigo pela de arroz. Confira como faz a massa! O molho pode ser branco, pesto, de tomate…Nesta receita escolhemos o de tomate.

massa nhoqueIngredientes:
– 1 inhame grande
– 1 xícara rasa de farinha de arroz (ou trigo)
– ½ colher de chá de sal marinho
– água
– azeite

Modo de preparo:
– Descasque o inhame e o cozinhena água com sal
– amasse o inhame cozido
– misture com a farinha amassando bem até ficar numa consistência que desgruda da mão
– enrole a massa e corte no formato de nhoque
– Coloque uma panela no fogo com água, sal e um fio de azeite, deixe ferver
– vá colando o nhoque e retirando da panela assim que ele emergir
– Depois é só colocar o molhos escolhido em cima do nhoque.

noque de inhame 2

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