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Kibe de soja

Por Diana Terra

fotoVamos lá preparar kibes de soja?

INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícara de trigo para kibe
2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
1 xícara de farinha de trigo
1 cebola ralada
cheiro verde a gosto
1 ovo
sal
pimenta do reino
óleo (se for fritar)

obs: quem não consome produtos animais pode tirar o ovo e substituir por azeite ;)

MODO DE PREPARO
– deixe o trigo para kibe de molho na água por pelo menos 1 hora
– ferva a proteína de soja, esprema soja na peneira, ferva de novo e esprema até tirar toda a água. (obs: Eu costumo colocar um limão na primeira fervura, pois ajuda a tirar o gosto rançoso da soja.)
– Misture todos os ingredientes
– faça bolinhos com as mãos
– fite no óleo quente ou asse no forno.

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