Kibe assado vegetariano

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
1 xícara (chá) de trigo para kibe
1/2 xícara de cebola crua picada
1 tomate sem pele picado
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de hortelã fresca picada
sal e pimenta a gosto
azeite

PREPARO
– Ferver a proteína de soja num numa panela grande com água e limão.Escorrer e repetir a fervura. deixar a soja escorrendo.
– Hidratar o trigo para kibe, deixando de molho numa tigela por pelo menos 30 minutos. Em seguida esprema o trigo para tirar a água.
-Misture todos os ingrediente e coloque numa forma retangular para assar, untada com azeite de oliva. Despeje um pouco de azeite em cima e leve ao forno médio por cerca de 35 minutos.

Fontes:
http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/kibe-de-soja-13092010/
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-kibe-assado-vegetariano-r-13-14151.html

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